Traditional Southindian Murukku Mavu Mix- முறுக்கு மாவு

Ingredients: (Sesame seeds, cumin seeds, and omam are included inside the pack)

• Raw Rice Flour (Pacharisi Maavu)

• Roasted Urad Dal Flour (Ulundhu Maavu)

• Cumin Seeds (Seeragam)

• Sesame Seeds (Ellu)

• Omam (Ajwain)

பொருட்கள் (Ingredients): (எள், சீரகம், ஓமம் ஆகியவை இதே பேக்கில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன)

• பச்சரிசி மாவு (Raw Rice Flour)

• வறுத்த உளுந்து மாவு (Roasted Urad Dal Flour)

• சீரகம் (Cumin Seeds)

• எள் (Sesame Seeds)

• ஓமம் (Omam / Ajwain)

Preparation Method: 

1. Take the required amount of Murukku Mix in a bowl.

2. Add salt as needed (you can also add a little butter or ghee if desired).

3. Gradually add water and knead into a smooth, soft dough.

4. Fill the dough into a Murukku press and shape as desired.

5. Heat oil on medium flame and fry until golden brown.

6. Cool completely and store in an airtight container.

செய்முறை:

1. தேவையான அளவு முறுக்கு மாவு மிக்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுக்கவும்.

2. அதில் தேவையான அளவு உப்பு (இருப்பின் சற்று பட்டர் அல்லது நெய்) சேர்க்கவும்.

3. தண்ணீர் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி மென்மையான, கடுகிய பிசையல் இல்லாத மாவாக பிசையவும்.

4. முறுக்கு அச்சில் வைத்து விரும்பிய வடிவத்தில் அழுத்தவும்.

5. நடுத்தர சூட்டில் எண்ணெயை காய வைத்து, முறுக்குகளை பொன்னிறமாக பொறித்து எடுக்கவும்

6. குளிர்ந்ததும் காற்று புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும்.